蒲燒鯛魚丼（平底鍋版）
這也是粉絲點播的料理
只是鰻魚貴也不好取得
所以我這次用鯛魚替代
然後用平底鍋烤魚
只要有一個鍋子就能
嘗到好吃的丼飯了喔
大家來試試看吧
時間：35分鐘
份數：1人
材料：
鯛魚片>>>>>>300克
雞蛋>>>>>>2顆
鹽巴>>>>>>2克
白飯>>>>>>250克
海苔>>>>>>1片
白芝麻>>>>>>適量
醬油>>>>>>2大匙
酒>>>>>>2大匙
糖>>>>>>2大匙
味醂>>>>>>2大匙
做法：
1.魚肉切塊備用
2.蛋打散 加入2克鹽巴與1茶匙味醂調味
3.小火煎成蛋皮
4.魚肉用中火煎烤至一面上色
5.醬油 酒 味醂 糖混合成醬汁
6.魚肉翻面 倒入醬汁
7.醬汁滾後翻面
8.煮至醬汁濃稠 適時翻面
9.蛋皮切成絲 海苔剪成絲
10.盛盤 放上蒲燒鯛 灑上芝麻
11.放上海苔絲與蛋皮
完成
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